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二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得。在化学性质方面,二氧化碳的化学性质不活泼,热稳定性很高(2000℃时仅有1.8%分解),不能燃烧,通常也不支持燃烧,属于酸性氧化物,具有酸性氧化物的通性,因与水反应生成的是碳酸,所以是碳酸的酸酐。
二氧化碳的应用

二氧化碳(CO₂)作为低温剂用于散热,能经济,精确地控制食品和食品加工的温度,适用于食品的冷却和冷冻。当用于气调包装时,二氧化碳还能保持食物的品质和保质期。 CO₂ 还能在酒精性和非酒精性饮料的生产中获得稳定的风味,碳酸化及口感,并能优化瓶装和罐装分配生产线的生产效率。 CO₂ 可以有效地促进大棚内农作物的生长并减少农作物的损坏。它还能更安全和经济地替代酸和其他化学品用于纸浆和造纸厂,工业运营及市政水处理厂。 CO₂ 作为保护气被广泛用于金属和焊接相关地应用中。
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